Prune Wine: 4 Kolay Ev Yapımı Tarif

Ev yapımı şarap erik, elma, kuşburnu, kayısı, kiraz, duttan yapılır. Mağazadan satın alınan bir ürünün aksine, bileşimi yalnızca doğal maddeler içerir, kimyasal bileşen yoktur ve tadı daha zengin ve daha parlaktır. Erik şarabında tatlılık, zar zor algılanan bir burukluk ve eşsiz bir aroma vardır. İçeceğin içerisinde bol miktarda vitamin var, makul miktarda tüketerek bağışıklık sistemini güçlendirebilir, soğuk algınlığından kurtulabilir, akut solunum yolu enfeksiyonlarından iyileşmeyi hızlandırabilirsiniz.

Pişirme Özellikleri

Şarapta tortu oluşmasını önlemek için içeceğin şeffaf bordo rengi vardır, doğru erikleri ve sıkıca kapanan bir fermantasyon kabı seçmeniz gerekir.Meyve kütlesini karıştırmak için tahta veya cam bir kaşık gerekir. Meyveyi koymadan önce bulaşıklar, hoş olmayan kokuların emilmesini önleyen sirke ve sodalı suyla yıkanır. Ekşi hamurda ve onsuz içmekte ısrar edin.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Ev yapımı şarap yapmak için doğal bir şekilde kurutulmuş ve kurutulmuş olgun erik satın almanız gerekir. Meyvelerde solucanlar, çürük alanlar olmamalıdır. Şeker miktarı şarabın türüne göre seçilir - kuru veya tatlı.

Çekirdekli erik badem tadında bir içecek üretir, ancak böyle bir ürün uzun süre saklanırsa, meyvenin çekirdeği tarafından salgılanan hidrosiyanik asit tarafından zehirlenmesi kolaydır. .

Evde erik şarabı nasıl yapılır

Güneşte kurutulan meyveler beyaz kaplamaya dokunmadan tozlarından temizlenir, musluk altında durulanır, su ile dökülür, bir süre sonra yoğrulur, oluşan kütleden kemikler çıkarılır.Erik karışımı seyreltilir ve 2 gün boyunca ılık bırakılır. Kabarcıklar göze çarpmaya başladığında sıvı süzülür, başka bir kaba dökülür. Parçalara şeker ekleyin, litre kuru şarap başına 100 gr, 300 gr tatlı şarap koyun.Kavanoz, delikli bir eldivenle kapatılır, içecek 2-3 ay fermente edilir. Müstahkem şarap yapmak için şişelemeden önce şişelere alkol veya votka eklenir. Alkol hacmi, ürünün toplam miktarının %15'ini geçmemelidir.

Kolay tarif

Şarap yapmak için sadece kuru veya kuru erik değil, taze çekilmiş meyveleri de kullanabilirsiniz. Çok fazla şeker bulunan, ancak asitlerin de bulunduğu koyu tonlarda meyve çeşitlerinin seçilmesi önerilir. Kemikler "Macar"dan sonra en iyisidir.

Hiç şarap yapmamış olanlar, kullandıkları en basit tarifle hasata başlamalıdır:

• 1 litre su;
• 8 kg erik;
• bir kilo şeker.

Meyvelerin çekirdekleri alınır, ezilir, cam bir kaba aktarılır. 40-45 ° C'ye kadar su ısıtılır, bir meyve karışımı ile birleştirilir. Bulaşıklar gazlı bezle kaplanır, ılık bir odada bırakılır, ilk beş gün kütlenin biraz sallanması gerekir.

6 gün sonra suyu sıkın, şeker ekleyin, bir şişeye dökün ve bir su sebili takın. 3 hafta sonra, içecek sıkıca kapatılmış başka bir kaba süzülür. Bir ay sonra filtrelenmiş şarabın tadına bakılabilir.

Tarçınlı

İçeceği baharatlara orijinal bir tat verir ancak ürünün şeffaflığını kaybetmemesi için toz katkı maddeleri kullanılmaz. Aromatik şarap yapılabilir:

• 2 kilo şekerden;
• 5 kg erik;
• tarçın çubukları.

Meyveler çekirdeksiz, püre haline getirilir, 1 kg şekerle birleştirilir, 2 litre su dökülür. Kap, sıcak bir yerde bırakılan, delikli bir eldiven veya satın alınan bir dağıtıcı ile kapatılır. Kütle fermente edildiğinde, süzüldüğünde sıvı hamurdan ayrılır, kalan şeker ve 3 litre su buna eklenir.

Ortaya çıkan şerbetin içine tarçını koyup cam veya plastik bir kaba boş altın, pınarı tekrar koyun, bulaşıkları karanlık bir yere gönderin. Bir buçuk ay sonra şişeler bir içecekle doldurulur ve aynı süre boyunca saklanır.

Kuru üzümlü

Sadece lezzetli şarap değil, aynı zamanda sindirimi iyileştiren, kılcal damarları güçlendiren, bağışıklığı artıran bir ilaç da bir kova kuru erik hazırlanabilir:

1. Meyveler bir kaba konur, 5 litre su dökün, kuru üzümleri ıslatın.
2. Üç gün sonra, meyvelerin suyu sıkılır, posası çıkarıldıktan sonra, 3 gün boyunca kuru üzümlerin ıslatıldığı bir sıvı ile birleştirilir.
3. İçeceğin içine şeker dökün, 2 ay mayalanmaya bırakın.
4. Filtrelenmiş şarap şişelere doldurulur.

Neredeyse bitmiş ürünü buzdolabında 8 hafta boyunca gönderin. Kuru üzüm, kalbin çalışması için gerekli olan potasyum açısından zengindir. Erikler yiyeceklerin sindirimini hızlandırır.

Diğer kuru meyvelerle

Güzel bir gölge, orijinal notalar, kuru üzüm gibi ılık suda ıslatılan ve daha sonra eriklerle birlikte öğütülen kuru kayısılarla içeceğe verilir. Meyve kütlesinden meyve suyu sıkılır, şeker dökülür ve ısıda mayalanmaya bırakılır. 2 ay sonra içecek süzülür ve süzülür, şişeler onunla doldurulur.

Şeker 1'e 3 oranında alınabilir, 12 kg kuru kayısı ve 5-6 kg erik gerekir.

Ev yapımı şarap saklama koşulları

Kendiniz hazırladığınız alkollü meyve içeceği, koyu renkli cam kaplarda, tahta bir fıçıda muhafaza edildiği mahzene indirmek daha iyidir. Şarap, kapalı bir balkonda, sundurmada iyi saklanır.

Tavsiye