Kırmızı Frenk Üzümü Jöle: Tarif ve 10 Kolay Kış Pişirme Talimatı

Lezzetli dut lezzeti sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. En sofistike gurmeleri bile etkileyecek. Frenk üzümü çok sayıda değerli element ve vitamin içerir, birçoğu ısıl işlemden sonra bile bitmiş tabakta kalır. Jöle soğuk bir şekilde hazırlanırsa, maksimum faydalı maddeyi tutacaktır. Tarifteki talimatları uygularsanız frenk üzümü jölesi yapmak hiç de zor değil.

Kış için frenk üzümü reçeli yapmanın sırları

Meyve hazırlığının ortaya çıkması ve kıvamın olması gerektiği gibi olması için, bir dizi faktörü hesaba katmak önemlidir: doğru çilek seçimi ve meyve miktarı. kullanılan şeker. Aynı zamanda, saklama için kapların ve kapakların hazırlanması konusu önemini korumaktadır.

Böğürtlen seçme kuralları

Meyveler toplanmalı veya olgun, yoğun olarak satın alınmalıdır. Durgunluk ve gevşeklik, ürünün bayatlığından bahseder, daha az meyve suyuna sahip olurlar. Meyvelerde herhangi bir hasar, çürüme ve bozulma belirtisi olmamalıdır.

Twigs ile satın almak veya toplamak önemlidir. Meyveler önce yıkanmalı, dallarla kurutulmalı, aksi takdirde meyve suyunun bir kısmı kaybolacaktır. Sapları çıkarmak daha iyidir, biraz acılık verirler, ancak zaman olmadığında birçok ev hanımı dalları bırakır. Jöle biraz ekşi bir tada sahiptir.

Konteynerler nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Pişirirken emaye kaplar veya paslanmaz çelik kaplar kullanılması tavsiye edilir.

Jölenin saklanacağı kap ve kapaklar temiz, sterilize edilmiş ve kuru olmalıdır.

Frendi jöle neden jelleşmez?

Jöle koyulaşana kadar kavanozlara serilir. Pişirmeden hazırlanan bir iş parçası soğukta hemen çıkarılmamalıdır. Şekerin tamamen çözülmesini beklemek gerekir. Jöle sertleşmiyorsa şeker ekleyip beklemeniz önerilir.

Jölenin koyulaşmamasının sebeplerinden biri de doğru ısıl işlemdir. Yüksek ateşte pişirilir ve kaynatılırsa pektin miktarı azalır. Pişirme orta ateşte yapılmalıdır. İşe yaramadıysa daha fazla şeker ekleyin, yavaş yavaş 1,5-2 kat az altın.

Kıvam alma işlemi devam ederken kapları hareket ettirmeyin, yeniden düzenlemeyin. Bırakın doğal süreç işini bitirsin.

Ne kadar şekere ihtiyacın var

Pişirme işleminde malzemelerin oranları çok önemlidir. Kuş üzümü, jelleşme sürecini destekleyen bir madde olan pektin içermesine rağmen, ancak şekere normalden daha az şeker koyarsanız, jöle çalışmayabilir.Bu nedenle tatlı bileşen, kuş üzümü suyu çıktığı kadar hacimde kullanılmalıdır.

Evde kuş üzümü jöle nasıl yapılır?

Çeşitli malzemelerle hazırlanan tüm kırmızı kuş üzümü müstahzarları, klasik tarife dayanmaktadır. Ve sonra yeni malzemeler ekleyerek yaratıcı olabilirsiniz, çünkü mutfak başyapıtları böyle doğar.

Klasik tarif

Adım adım talimatlar, en deneyimsiz hostesin bile böyle lezzetli ve güzel bir tatlı yapmasına yardımcı olacaktır.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• toz şeker - 1 kilogram;
• su - 150 mililitre.

Eylemlerin sırası:

1. Hazırlanan meyveyi bir tencereye koyun, su dökün ve meyve suyu ayrılana kadar ısıtın.
2. Çilekleri bir kevgir içine koyun, silin. Artıklar komposto yapmak için kullanılabilir.
3. Belirtilen miktarda toz şeker dökün.
4. Çeyrek saat boyunca sadece kısık ateşte pişirin. Kütle 1,5-2 kat azalacaktır.
5. Hazırlanmış kaplara yayın.

İsterseniz kaynatmanın bitmesine 5 dakika kala bütün meyveleri ekleyebilirsiniz. Bitmiş tabakta güzel görünecekler.

Jelatin içermez

Yukarıdaki klasik tarifi izleyerek jelatinsiz bir meyveli tatlı yapabilirsiniz. Ancak hostes vakanın başarılı sonucundan şüphe ederse, jelleştirici bileşenin yardımıyla güvenli bir şekilde oynayabilirsiniz. Belirtilen ürün seti için 15 grama ihtiyacınız var. 30-40 mililitre suya batırılmalı, şişirildikten sonra ısıtılmalı ve pişirme sonunda jöleye eklenmelidir.

Yemek yapmak yok

Böğürtlenli tatlıyı ısıl işlem görmeden pişirebilirsiniz. Bu, maksimum yararlı maddeyi korur.

Gerekli:

• kuş üzümü - 2 kilogram;
• şeker - 1 kilo.

Eylemlerin sırası:

1. Meyveyi meyve sıkacağından geçirin. Yaklaşık bir litre meyve suyu alacaksınız.
2. Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın. Tatlı bileşenin tamamen çözülmesini bekleyin.
3. Sterilize, kuru bir kaba yayın. Üstüne şeker kabuğu yapılması tavsiye edilir: yaklaşık 1 santimetre kalınlığında şeker dökün.
4. 5-7 saat sonra buzdolabında bekletin.

Sterilizasyon olmadan basit tarif

Yemek pişirmek için klasik bir dizi malzeme kullanılır.

Pişirme özellikleri:

1. Yıkanmış meyveleri ezin, suya dökün, karıştırın.
2. Bir kevgir içine koyun ve ovalayın.
3. Şekeri dökün ve kütle 1,5-2 kat azalana kadar pişirin.
4. Steril kavanozlara dökün.

Ahududu ile

Frendi üzümü reçeli diğer meyvelerle pişirilebilir. Ahududu tadı için kırmızı kuş üzümü ile iyi gider. Gerekli bileşenler:

• ahududu - 300 gram;
• kuş üzümü - 700 gram;
• şeker - 1 kilo.

Yemek pişirme klasik tarife göre yapılır.

Sıkacağından

Bu tür boşlukları bir meyve sıkacağı ile yapmak uygundur. Pişirme işlemini basitleştirir. Meyveyi kaynatmaya ve bir kevgir veya elek ile ovalamaya gerek yoktur. Elde edilen meyve suyuna şeker dökün ve klasik tarife göre kaynatın.

Jelatinli donmuş kuş üzümü

Kışın donmuş meyvelerden yaparsanız nefis bir jöle ortaya çıkar.

Gerekli:

• kuş üzümü - 500-600 gram;
• şeker - 240 gram;
• jelatin - 8-10 gram.

Eylemlerin sırası:

1. Böğürtlenlerin içine 60-70 mililitre su dökün, 5 dakika kaynatın. Bir süzgeçten süzün.
2. Jelatini 55-60 mililitre suya batırın.
3. Şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın.
4. Jelatini ısıtın, jölenin içine dökün. Kalıplara dökün.

Çeşitli kırmızı ve frenk üzümü jöle

Pişirme yöntemi klasik tariften farklı değil.

Gerekli:

• kuş üzümü - her türden 700 gram;
• su - 90-100 mililitre;
• şeker - 1 kilo.

Klasik tarife göre pişirin.

Kalın jöle

Jöleyi çok kalın yapmak için bir şartın yerine getirilmesi gerekir. 2-2,5 kez kaynatın. Kural olarak, pişirme süresi 30-40 dakikadır. Aynı zamanda, meyve kütlesi yanmaması için periyodik olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde bitmiş yemeğin belirli bir kokusu olacaktır.

Düdüklü tencerede

Bu asistan mutfağa sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Hostesin zamandan, enerjiden ve aileye ayıracak daha fazla zamandan tasarruf etmesini sağlar.

Gerekli:

• kuş üzümü - 2 kilogram;
• şeker - 1 kilo;
• su - 90 mililitre.

Eylemlerin sırası:

1. Hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun, su dökün, "güveç" modunu 10 dakikaya ayarlayın.
2. Böğürtlenleri bir kevgir içine koyun, silin. Elde edilen meyve kütlesini bir kaseye dökün. Şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Yarım saat "söndürme" modunu ayarlayın.
4. Sıcak meyve kütlesini hazırlanmış kaplara dökün, kapatın.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Isı işleme tabi tutulmuş ve sterilize edilmiş bir kaba yerleştirilmiş boşluk, oda koşullarında 1 yıla kadar, soğukta - 2 yıla kadar saklanır.

Jöle soğuk pişirme ile yapılıyorsa, yani ısıl işleme tabi tutulmamışsa, buzdolabında altı aya kadar saklanmalıdır.

Böğürtlenleri dondurmak ve kışın - taze lezzetli jöle yapmak iyi bir seçenek olabilir.

Tavsiye