Frenk üzümü reçeli: Evde kış için en iyi 10 tarif

Böğürtlen hasadının bolluğu, ev hanımlarının yaratıcı olmalarını ve sadece kırmızı ve siyah kuş üzümü reçellerinin klasik versiyonlarını hazırlamalarını değil, aynı zamanda yenilerini de bulmalarını sağlar. Ürünlerin lezzet göstergelerinin kombinasyonu dikkate alınarak çeşitli bileşenler, miktarları alınır. Yeni mutfak şaheserleri elde etmenizi sağlayan, yeni malzemelerin eklenmesiyle yapılan deneylerdir.

Kış için kuş üzümü reçeli yapma özellikleri

Reçelin ana özelliği jöle halidir. Hazır olup olmadığı bir testle kontrol edilir: bir tabağa birkaç damla dut kütlesi koyun, soğuduğunda kalınlaşırsa, reçel hazırdır.

Şeker miktarı meyvelerin tadı dikkate alınarak kullanılır. Ne kadar ekşi, o kadar şeker.

Ana malzemeleri hazırlama

Hazırlık aşamasında şunlara ihtiyacınız var:

• meyveleri ayıklayın, şımarık, uyuşuk, ezilmiş olanları seçin;
• sapları, yaprakları çıkarın;
• Yıkayın, kuru meyveler;
• kırmızı kuş üzümü dallarla yıkanmalı, ardından seçilmelidir, aksi takdirde meyve suyunun bir kısmı kaybolur.

Kabı nasıl hazırlanır?

Konserve kapları ve kapakları temiz ve sterilize edilmelidir. Bunları soda ile yıkamanız, uygun herhangi bir şekilde sterilize etmeniz önerilir: buharda, fırında, mikrodalgada veya kaynatın.

Evde kuş üzümü reçeli nasıl pişirilir?

Çeşitli reçel çeşitlerinin hazırlanması klasik teknolojiye dayanmaktadır. Dilerseniz ürünlerin lezzetini ve ailenin tercihlerini dikkate alarak farklı bileşenler ekleyebilirsiniz.

Klasik tarif

Bu, diğer marmelat çeşitlerini yapmak için kullanılabilecek temel bir pişirme seçeneğidir. Çileklerin tatlılığına göre şeker miktarı alınır.

Gerekli:

• berry - 1 kilo;
• şeker - 500-550 gram.

Eylemlerin sırası:

1. Böğürtlenleri bir kaba dökün, biraz ezin, şekerle kaplayın.
2. Meyve suyu bırakıldığında, tohumları ve kabuğu çıkarmak için bir elek ile öğütün. Komposto için kullanılabilirler.
3. Elde edilen kütleyi çeyrek saat kaynatın, kavanozlara yerleştirin.

Çabuk çekirdeksiz reçel tarifi

Klasik tarifte belirtilen miktarda ürün kullanın. Hızlı pişirmek için hazırlanan kuş üzümü kıyma makinesinden geçirin, şekerle kaplayın, çeyrek saat pişirin.

Şarap ve limon suyuyla

Baharatlı aroması ve marmelatın tadı en sofistike gurmeleri bile memnun edecektir.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• bir limonun suyu;
• şeker - 550-600 gram;
• tarçın - 15 gram;
• kırmızı şarap - 250 ml;
• bir portakalın kabuğu.

Eylemlerin sırası:

1. Kuş üzümü kalın tabanlı bir kaba dökün, şekerle kaplayın, ezin, limon suyunu dökün, 5-10 dakika kaynatın. Biraz soğuyunca elekten geçirin veya blender ile ezin.
2. Rendelenmiş lezzet, tarçın ekleyin, karıştırarak çeyrek saat pişirin.
3. Şarap dökün, 5 dakika kaynatın, hazırlanan kaba dökün.

Erikli

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• erik - 1,5 kilogram;
• kuş üzümü - 1,5 kilogram;
• şeker - 2 kilogram.

Pişirme şeması:

1. Yıkanmış erikleri çekirdeklerinden ayırın.
2. Erikleri çileklerle birleştirin, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
3. Şekeri ekleyin, karıştırın, ara sıra karıştırarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
4. Sıcak kütleyi kavanozlara yayın.

Elmalı

Kokulu marmelatlı elma parçaları - çay içmek için harika bir tatlı.

Gerekli:

• elma - 650 gram;
• kuş üzümü - 1 kilogram;
• şeker - 1 kilo;
• yarım limon suyu.

Eylemlerin sırası:

1. Şeker ile kuş üzümü dökün, ezin, 5 dakika kaynatın. Hafifçe soğutulmuş kütleyi bir elek ile ovalayın.
2. Elma çekirdeği, küpler halinde kesin, suyu dökün.
3. Kuş üzümü kütlesini çeyrek saat kaynatın, elmaları koyun, 10 dakika daha pişirin.
4. Sıcak kütleyi hazırlanmış kaplara yayın.

Jelatin ile

Frenci üzümü, uygun şekilde hazırlandığında reçel yoğunluğu sağlayan pektin ve tanenler içerir. Hostes reçelin kalınlaşacağından şüpheleniyorsa jelatin ekleyebilirsiniz.

Pişirme özelliği: Klasik tarifte belirtilen bileşen sayısı 20 gram jelatin gerektirecektir.50 mililitre su ile doldurulmalıdır. Isıl işlemin bitiminden 2-3 dakika önce jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın, kuş üzümü içine dökün, karıştırın, bir dakika kaynatın, kavanozlara sıcak olarak koyun.

Yavaş tencerede

Bu harika yardımcı, hostesin zamandan ve emekten tasarruf etmesine yardımcı olur.

Klasik bir dizi malzemeyi kullanarak şunlara ihtiyacınız var:

1. Meyveler bir kıyma makinesinden geçer veya bir blender kullanın.
2. Kütleyi multicooker kasesine dökün, şeker ekleyin, karıştırın.
3. "Söndürme" modunu yarım saatliğine ayarlayın. Gerekirse açın ve karıştırın.
4. Bip sesinden sonra reçeli kavanozlara koyun.

Kırmızı kuş üzümü tarifleri

Parlak şeffaf reçel sadece çocukları değil yetişkinleri de kayıtsız bırakmayacak. Klasik tarife dayanarak, incelik için yeni seçenekler bulabilirsin.

Klasik pişirme yöntemi

Kullanılan şeker miktarı, meyvelerin asitliğine ve ailenin tat tercihlerine bağlıdır.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• şeker - 750-850 gram.

Pişirme şeması:

1. Böğürtlenleri bir tencereye koyun, biraz ezin, şekerle kaplayın, 10 dakika kaynatın.
2. Soğutulmuş kütleyi bir elekle ovalayın. Yaklaşık yarım saat koyulaşana kadar pişirin.
3. Hazırlanmış kaplara yayın.

Vanilinli

Reçelin hoş bir vanilya kokusuna sahip olması için klasik tarife göre hazırlanırken 2-3 gram vanilya eklemek gerekir.

Yavaş bir tencerede kirazlı

Kiraz ve kuş üzümü - harika bir vitamin ikilisi. Tüm meyveleri bir blender ile öğütebilir ve kaynatabilirsiniz. Ama kiraz parçaları ile pişirmek daha iyidir.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• kiraz - 350 gram;
• şeker - 1 kilo.

Eylemlerin sırası:

1. Klasik pişirme teknolojisini takip ederek böğürtlenlerden çekirdeksiz ve kabuksuz bir kütle elde edin.
2. Kirazları taştan ayırın, ikiye bölün.
3. Kütleyi kaseye dökün, kirazları koyun. Arzu ederseniz 2-3 gram tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Yarım saat "söndürme" modunu ayarlayın.
5. Bip sesinden sonra sıcak reçeli hazırlanmış kaplara yayın.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Hermetik olarak kapatılmış kavanozlar serin ve karanlık bir yerde 2 yıla kadar saklanabilir. Oda koşullarında reçel bir yıl saklanır.

Tavsiye