Kış için evde elmalı marmelat: nasıl pişirilir, en iyi 9 tarif

Kış için evde taze elmalardan marmelat, soğuk mevsimde yetişkinleri ve çocukları sevindirecek eşsiz bir yemektir. İş parçası, meyvelerin vitaminlerinin çoğunu tutar, bu nedenle bağışıklığı artıracaktır. Marmelatın avantajı, oldukça basit bir şekilde yapılmasıdır, hostesin konserve için fazla zamana ihtiyacı yoktur.

Kış için elma marmelatı pişirmenin özellikleri

Marmelat lezzetli ve hafif bir ikramdır. Hazırlanması için elmalar, onlardan elde edilen pürenin bir bıçakla kesilebileceği bir viskozite derecesine kadar kaynatılır. Ancak evde bu kıvamı elde etmek zordur, bu nedenle tarifler jelatin içerir.

Elma nasıl seçilir?

En kabul edilebilir olanı, maksimum pektin içeren sulu, tatlımsı-ekşi elmalar olacaktır. İkincisini ne tür bir cilde sahip olduklarına göre öğrenebilirsiniz. Çok fazla pektinin olduğu yerde, çok yoğun ve hatta sert olacaktır. Hızla kaynayacakları ve çok fazla meyve suyu verecekleri için olgunlaşmış meyveler de uygundur.

Marmelat hazırlanırken elmaların çok kaynatıldığına dikkat edilmelidir. 150-200 gram şeker elde etmek için 1 kilogramdan fazla taze meyveye ihtiyacınız olacak.

Pişirme kapları

Tara sterilize edilmelidir. Küçük kavanozlar almak daha iyidir, çünkü reçel içerdikleri için reçel saklamak daha uygun olacaktır. Kaplar soda ve deterjan ile iyice temizlenir, üzerinde talaş veya çatlak görülenleri kullanmayınız. Sterilizasyon fırında, su ısıtıcısında, mikrodalgada gerçekleşir. Önemli bir fark yoktur, asıl şey bunu niteliksel olarak yapmak ve tüm mikroplardan kurtulmaktır.

Marmelat nasıl yapılır?

Hasat için birkaç basit ve kanıtlanmış tarif var.

Klasik tarif

Bu klasik tarifin sadece iki malzemeye ihtiyacı var. Bu:

• 2 kilo elma;
• 1 kilo toz şeker.

Kabuğu soyulmuş elmalar fırında pişirilir, soğuduktan sonra süzgeçten geçirilir. Elde edilen püre şekerle karıştırılır ve kapaklı bir tencerede çok kısık ateşte pişirilir. Tamamen kalınlaşana kadar sürekli karıştırmanız önerilir. Bunun basit bir tahta spatula ile olduğunu öğrenebilirsiniz. Çatal bıçak takımı tencerenin dibine çekilir - şerit yoksa marmelat hazırdır. Elde edilen karışım kavanozlara dizilir ve sarılır.

Jelatin ile

Jelatin seçeneği pişirme işlemini hızlandırır.Meyveler (zaten çok olgun olanları seçin) fırında hafifçe pişirilir, bir elek veya bir karıştırıcıda ovulur. Bir tencerede ateşe verilir, bu sırada jelatin talimatlara göre şişer. Sonunda eklenir, bileşimin kaynamasına izin verilmemelidir.

Plast marmelat

Tatlılık en iyi doğu geleneklerinde oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Elmalar küçük katmanlar halinde kesilir. Tamamen yumuşayana kadar bir tencerede kaynatılırlar. 1 kg şeker eklenir. Marmelat kıvamına gelene kadar kaynatın.

Şekersiz

Şekersiz seçeneği bal kullanımını içerir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kg elma;
• 400g bal.

Meyve dilimleri yumuşayana kadar kaynatılır, ardından nemli halde bir elekten geçirilir. Tekrar ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin, en sonunda bal ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Limonlu

Gerekli:

• 1 kg ana bileşen;
• 600 gram toz şeker;
• 1 limon kabuğu ile.

Standart tarife göre hazırlanmıştır. Limonun suyu sıkılır ve pişirmenin ön bitiminden 15 dakika önce eklenir. Bu marmelat oldukça ekşi.

Erikli

Böylesine renkli bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo erik;
• 1 kilogram elma;
• 800 gram şeker.

Meyvelerin yarısı soyulur ve bir kapağın altında buğulanmış halde tutulur, ardından hamur haline getirilir. Erikler çekirdeksiz, şekerle kaplı. Erikler suyunu bıraktıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bundan sonra tarif standarttır - kısık ateşte tamamen kalınlaşana kadar pişirin.

Armut ile

Armut çeşidi bir öncekine çok benzer. Ancak armutların şekerle kaplanmasına gerek yoktur. Basitçe ince doğranırlar ve ilk aşamada hazırlanan püreye eklenirler.

Elmalı prina tedavisi

Pastanın işlenmiş bir ürün olmasına ve çoğu tarifte kullanılmamasına rağmen, yapılan ikramın lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Turta, turta ve çörekler yapmak için uygundur. Mesele meyvenin tüm parçalarını atmak değil, sadece standart bir tarifte yaptığınız gibi pişirmek. Tadı iyileştirmek için karanfil, tarçın veya vanilin ekleyin. Kavanozların şişme olasılığı yüksek olduğundan kek yuvarlanmıyor.

Çoklu pişirici tarifi

Bir çok pişiriciye bir kilogram soyulmuş elma yerleştirilir, 2 saat boyunca “Güveç” tipi seçilir. Bu süreden sonra 500 gram şeker eklenir (yarım saat daha beklenir). Bitmeden 15 dakika önce, yemeğin tadını iyileştirecek bal ekleyebilirsiniz.

Depolama şartları ve kuralları

Ne yazık ki elma marmelatı uzun süre saklanmaz. Bunun nedeni hızlı nem kaybıdır (sadece kuru ve tatsız hale gelecektir). İlk 6-8 ayda yemelisiniz.

Tavsiye