Kış için ballı salatalık: fotoğraf ve videolarla dekapaj tarifleri

Kış için ballı salatalık her yıl daha popüler hale geliyor. Arı ürünlerinin kullanımı, boşluklara benzersiz notlar vermenizi sağlar. İçindekilere bağlı olarak, konserve salatalık sadece tatlı değil, aynı zamanda tuzlu, baharatlı veya baharatlı da çıkıyor.

Hafif tuzlu tarif

En ilginci ballı tuzlu salatalıktır. Tarifin popülaritesi, hazırlanma süresinin kısa olmasından kaynaklanmaktadır. Gevrek, sulu sebzeler sadece birkaç saat içinde hazır. Hafif tuzlu salatalıklar cam kap gerektirmez.Normal bir paket yeterlidir.

Malzemeler:

• 1 kg küçük salatalık;
• 2 yemek kaşığı ince tuz;
• 2 yemek kaşığı akan bal;
• 5 diş sarımsak;
• tatlı yeşillikler ve tatlı bezelye.

Salatalıkları bu tarife göre tuzlamak çok basit. Öncelikle sebzeleri iyice yıkayın. Kabuğu sarımsaktan çıkarılır. Turşunun daha iyi nüfuz etmesi için salatalıkların uçları kesilir. Tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılır.

Marinanın sebzelerin yüzeyini tamamen kaplaması önemlidir.

Ardından ballı salatalıklar basit bir poşete aktarılır ve sıkıca bağlanır. Yemeği birkaç saat marine edin. Bir gecede bırakmak en iyisidir. Ertesi gün nefis çıtır salatalıklar hazır olacak.

Tatlı turşusu içinde salatalık

Şenlik masası için ballı salatalık turşusu pişirmeniz gerekiyorsa, kornişon en uygunudur. Küçük üniforma boyutlarında farklılık gösterirler ve atıştırmalık olarak harikadırlar.

Malzemeler:

• kornişon 600g;
• sarımsak;
• dereotu;
• su 1 l;
• tuz 1 yemek kaşığı;
• kireç balı 100 gr;
• sofra sirkesi 60g

Malzemeler 1 kutu içindir.

1. Kornişon 5 santimetreden fazla olmayan bir boyut seçer. Onları önceden yıkarız, sonra en fazla 5 dakika beyazlatırız.
2. İşlenmiş kornişon kavanozlara yerleştirilir. Onlara sarımsak ve otlar ekleyin.
3. Tuzlu suda tuz, bal ve asetik asidi karıştırın. Karışımı kaynatın ve birkaç dakika ateşte tutun.
4. Bitmiş turşuyu kaplara dökün. Salatalıklar hafif tuzlu tuzlu suda yapılır.

Bu tarifin hoş bir tadı var. Kornişon, şenlik masasında bağımsız bir atıştırmalık olarak harika görünüyor. Et yemekleri, haşlanmış patates garnitürleri turşuyla iyi gider.

Tatlı hardal turşusu tarifi

Turşuya Fransız hardal taneleri eklenirse, ballı salatalık turşusu orijinal bir şekilde elde edilir. Arı ürünleri sebzelere tatlılık katarken, hardal tohumları hafif baharatlı ve hafif baharatlı bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• salatalık 1,5 kg;
• sıvı bal 100g;
• tuz 70g;
• lavrushka 5 yaprak;
• hardal tohumu 1,5 yemek kaşığı;
• sirke %9 50 ml.

Salatalıkları bal ve hardalla pişirmeye başlamadan önce sebzeleri ıslatmanız gerekir. Bu durumda koruma daha iyi saklanır. Bankalar şişmez. Kapların dikkatli bir şekilde sterilizasyonu, depolama kalitesini de artırır. Bankalar soda ile muamele edilir ve buharla sterilize edilir.

• Kavanozların dibine hardal tohumu ve lavrushka koyun.
• Ardından ıslatılmış sebzeleri sıkıca paketleyin.
• Bir sonraki adım tuzlu suyu hazırlamaktır. 1 litre suya tuz dökün ve sıvıyı kaynatın.
• Bitmiş turşuyu kavanozlara dökün. Meyveler tamamen tuzlu suda olmalıdır. Son olarak kavanoza bal ve asetik asit ekliyoruz. Marinayı yeniden kaynatmak gerekli değildir. Bal, yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez. Asetik asit mükemmel bir koruyucu görevi görür.

Ballı hardal turşusunda salatalık, tatlı bir çiçek aroması ve hafif bir müstehcenlik alır. Bu tür tuzlama kış boyunca saklanır.

Domatesli bal turşusunda salatalık

Tek bileşenli tuzlama her zaman çok iyi sonuç verir, ancak bazen iki veya daha fazla sebze türünü aynı anda kapatmak daha karlı olur.Domatesli salatalık çok avantajlı görünüyor. Baldaki sebzeler çok sulu.

Çeşitli için sadece genç yoğun sebzeler kullanılır. Domateslerin küçük seçilmesi tavsiye edilir. Kiraz çeşidi en iyisidir.

• küçük salatalıklar;
• kiraz domates;
• 3 diş sarımsak;
• karabiber 5 bezelye;
• bal 0,5 yemek kaşığı;
• tuz 0,5 yemek kaşığı;
• şeker 3 çay kaşığı;
• sirke 1 çay kaşığı;
• dereotu 3 şemsiye.

1 litrelik kavanoz için marine sosu hazırlamak için belirtilen malzemeler.

1. Bankalar önceden sterilize edilir. Her birinin altına sarımsak ve dereotu koyun.
2. Sebzeleri durulayın. Uçları salatalıktan çıkarıyoruz. Domateslerin sap bölgesinde küçük delikler açıyoruz. Önce onları bankaya koyduk. Arkalarına domates koyuyoruz.
3. Büyük bir tencerede bir litre suyu kaynatın. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika sterilize edin. Çeyrek saat sonra işlemi taze kaynar su ile tekrarlayın.
4. Tuzlu suyu hazırlamak için 15 dakika sonra kaynayan suyun ikinci kısmını bir tencereye dökün. Suyu kaynatın ve üzerine tuz ve şeker ekleyin. Marinayı tekrar kaynatın. Ardından balı ekleyip sıvıyı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz.
5. Hazır tuzlu su ile kavanozlara dökün. Kapakları kapatmadan önce bal turşusunda domates ve salatalıklara asetik asit ekleyin.
6. Kapakları kapatın ve muhafazayı sıcak battaniyelerden oluşan bir kürk manto içinde soğumaya bırakın.

Domates ve salatalıkların bal ile kış için muhafazası çok lezzetli ve orijinal. Bir değişiklik için ona başka sebzeler ekleyebilirsiniz: kabak, kabak, soğan, mısır. Baharatlı bir tat elde etmek için ballı salatalık turşusuna küçük bir dilim acı biber eklenir.

Tavsiye