Fermantasyon gerektirmeyen tütün çeşitleri: Rusya için ilk 4'ün açıklaması

Fermantasyon, şekerlerin ve nişastalı elementlerin daha basit yapılı maddelere parçalanmasıdır. Bu, hammaddelerin tadında ve kokusunda köklü bir değişikliğe yol açar ve aynı zamanda daha az güçlü hale getirir. Bununla birlikte, fermantasyon gerektirmeyen bir dizi tütün çeşidi vardır. Minimum miktarda reçine, ester ve şeker içerirler. Bu nedenle güneşte kurutmanız yeterli.

Tütün fermantasyonu ne için

Bu işlem sırasında bir dizi kimyasal reaksiyon gözlemlenir. Fermantasyondan sonra, amino asitlerin ve pektin bileşenlerinin kısmi bir yıkımı meydana gelir.Bu aynı zamanda nikotin için de geçerlidir. Sonuç olarak, fermente edilmiş hammaddeye kırmızı-kahverengi bir renk veren melanoidinler oluşur. Esterlerin ve reçinelerin kalitatif dönüşümleri de gözlenir.

Fermantasyon sonucunda tütün yapraklarında aşağıdaki değişiklikler gözlenir:

yeşil renk tonu kuruduktan sonra kaybolur;
taze çimen kokusu yerini daha karakteristik bir tütün kokusuna bırakıyor;
güç azalır;
yanabilirlik artar;
acılık kısmen kaybolur;
duman kokusu iyileşir;
teknolojik performans artıyor - nem kapasitesinde azalma ve küf oluşumuna karşı dirençte artış, depolama süresinde artış var.

Hangi tütün fermantasyon gerektirmez

Minimum miktarda şeker, ester ve reçine içeren bir dizi bitki çeşidi vardır. Bu nedenle kullanım için fermente edilemezler, sadece güneşte kurutulabilirler.

Burley

Kuzey ve Güney Amerika bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Kültür, kurak iklime sahip ülkelerde - özellikle Brezilya ve Meksika'da - yetiştirilmektedir. Tütün, şeker olmaması ile karakterizedir. Çünkü ürünün fermente edilmesine gerek yoktur.

Bu işlem olmasa bile, tütün alışılmadık bir tat ve hoş bir koku alır. Fındıklı, çikolata, karamel notaları görünebilir. Bitki sarı- altın yapraklar ile karakterizedir. Bazen kırmızımsı olurlar.

Burley belirgin bir tada ve yüksek güce sahiptir. Bu nedenle, genellikle nargile ve sigara karışımlarına eklenir. Ayrıca bu tütün pipo kompozisyonları için uygundur.

Trapezon 92

Bu çeşit güneyde iyi yetişir. Sıcak ve uzun bir yaza ihtiyacı var. Bitki aktif olarak Karadeniz kıyısında yetiştirilmektedir. Krasnodar Bölgesi'nde de yetiştirilmektedir. Bitki erken gelişmiş olarak kabul edilir. Minimum nikotin içerir ve orta düzeyde bir güce sahiptir.

Tütün hoş bir aromaya ve mükemmel sigara içme özelliklerine sahiptir. Sigara ve puro karışımlarında kullanılır. Ayrıca bileşim, tüpler için karışımların temeli olarak kullanılır.

Samsun 85

Bu çeşit Doğu çeşitlerine aittir. En iyi bitkiler Türkiye'de yetiştirilmektedir. Oriental, iyi bir kale ile karakterizedir. Bu nedenle karışımlar halinde veya tek başına yetiştirilebilir. Çok miktarda ester, maddeye hoş bir aroma ve ağızda kalan tat verir. Samsun, yavaş yanma ile karakterizedir.Bu yüzden puro severler arasında popülerdir. Ayrıca hammaddesi nargile için uygundur.

Dubek

Bu çeşit fermente edilemez. Doğululara aittir. Bileşim, tek bir ürün olarak kullanılabilir veya diğer çeşitlerle çeşitli karışımlara dahil edilebilir. Güneşte doğal olarak kuruduktan sonra yapraklar sararır veya kırmızımsı olur.

Kaliteli hammadde elde etmek için yapraklar 1 yıl yaşlandırılmalıdır. Tütün çok miktarda nikotin içermez. Belirgin bir çiçek-bal kokusuna ve hoş bir tada sahiptir. Bileşim nargile karışımları için uygundur. Genellikle pipolar ve purolar için kullanılır. Ayrıca sigara üretimi için hammaddeler kullanılmaktadır.

Bu tür tütünleri saklamanın özellikleri

İşlenmemiş tütün çeşitli şekillerde saklanabilir. Bunu yapmak için şunları yapabilirsiniz:

Yaprakları demet haline getir ve soğukta tut;
Yaprakları sıkı yığınlar halinde katlayın, iplikle bağlayın ve vakumlu torbalara koyun;
Yaprak yığınlarını karton kutulara koyun ve sıcak tutun.

Ürün kuru tutulmalıdır. Nem parametreleri %70'i geçmemelidir. Bu durumda, sıcaklık rejimi + 8-15 derece olmalıdır. Küçük miktarlarda kıyılmış tütün, ahşap, deri veya cam gibi doğal malzemelerden yapılmış kaplarda saklanabilir. Kapalı kapaklı cam kavanozlar en iyi seçenek olarak kabul edilir.

Çiğ tütünün yetiştirilmesi ve hasat edilmesinin bir takım özellikleri vardır. Ancak fermantasyon gerektirmeyen birçok çeşidi vardır.Kullanıma hazırlamak için güneşte kurutmanız yeterlidir. Bundan sonra tütün, sigara, puro, nargile karışımlarının üretiminde kullanılabilir.