Kış için salatalık mezesi: Kavanozlarda sterilizasyon olmadan 10 lezzetli tarif

Kış için salatalık mezeleri için orijinal tarifler her ev hanımı için faydalı olacaktır. Evrensel yemekler taze yenebilir, diğer yiyeceklere eklenebilir, etle yenebilir. Basitçe hazırlanırlar, özel mutfak becerileri, finansal atık gerektirmezler. Salatalık atıştırmalıklarını başarılı bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki ipuçlarına, lezzetli tariflere göz atmalısınız.

Kış için salatalık aperatifleri pişirmenin özellikleri

Salatalık mezeleri, aralarından seçim yapabileceğiniz büyük, doğranmış sebzeler veya kornişon kullanarak hazırlamak kolaydır. Birkaç türe ayrılırlar: çeşitli, domates sebzesi. İlk durumda, kabak, pancar, lahana, patlıcan, diğer sebzeler ve sosların bir karışımıdır.Domatesli atıştırmalıklar, salçaya bulanmış sebzelerdir.

Korumalar ana ve ilk yemekler için baharat görevi görebilir. Bu tür mezelerde sirke, sos bolluğu nedeniyle garnitür olarak görev yapar.

Doğru malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Hıyarlı atıştırmalıklar yapmak için, kesilecekleri için herhangi bir çeşit, boyut, şekilde, hatta fazla büyümüş sebzeleri alabilirsiniz. Bütün meyvelerin korunmasından bahsediyorsak, küçük boyutlu kopyalara ihtiyacınız olacak. Sadece öğütülmüş sebzeler dikiş için uygundur. Muhafaza edilmeden önce yıkanır, çıtır olması için 5 saat soğuk su ile dökülür. Dikişten sonra bankalar 14 gün sonra açılabilir. Karakteristik bir tat elde etmek için salata demlenmelidir.

Parmak Yalama Aperatif Tarifleri

Böyle bir salata hazırlamak için aşırı büyümüş salatalıkları alabilir ve kendi takdirinize göre maydanozu dereotu ile değiştirebilirsiniz.1.5 saat sürecek. Meze 3 kg salatalık, 1 adet acı biber, 1 demet maydanoz, 1 baş sarımsak, 3 yemek kaşığından hazırlanır. şeker, 70 ml %9 sirke, 2 yemek kaşığı. tuz. Salatalıkları durulayın, kurumaya bırakın, kuyrukları kesin ve dilimler halinde kesin.

Yeşiller için de aynısını yapın, yıkayın, kurutun. Doğranmış yeşillikleri, biberi ve ince kıyılmış sarımsağı salatalıklarla birlikte bir kaseye ekleyin. İçine tuz, şeker, sirke ve ayçiçek yağı dökün. Karışımı karıştırın, 1 saat bekletin. Bitmiş salatası kaplara yaydıktan sonra kalan turşuyu dökün. Kavanozları toplayın, gece boyunca ılık bir yere koyun.

Turşu

Aperatif turşular sirke ilave edilmeden hazırlanır. Soğuk veya sıcak tuzlanabilirler. İlk durumda, daha fazla zaman gerekli olacak ve sıcak tuzlama daha hızlı olacaktır. Salatalıkların votka veya kuru yöntemle muhafaza edilmesi tekniği de uygulanmaktadır.Deneyimsiz aşçılar bile basit yollar yapabilir.

Salatalık turşusu sıcak yöntemi. Bir litrelik kavanoz için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yaban turpu, dereotu;
• 5 diş sarımsak;
• 15g tuz;
• 2 kuş üzümü yaprağı;
• 5 tablet asetilsalisilik asit.

Salatalık kaba sığacak kadar alınmalıdır. Biber isteğe göre eklenir. Yemekler sebzelerle doldurulur, sıkıca sıkıştırılır, sarımsak ve baharatlar eklenir. Kaynar suya dökün, bir kapakla örtün, doğal olarak soğutun. Sıvı soğuduğunda boş altın, 100 ml kaynamış su ekleyin, kaynatın. Kaplara tuz dökülür, ezilmiş formda bir asetilsalisilik tablet, üstüne salatalık sıvısı ile doldurulur, bükülür.

Sarımsaklı salatalık meze

Yemek yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• 5 kg büyük salatalık;
• 1 kg soğan;
• bir demet dereotu, maydanoz;
• 100 ml sirke;
• 5 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı. tuz.

Sebzeleri yarım halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Malzemeleri karıştırın, tuzlayın, demlenmesine izin verin. Dereotu doğrayın, üstüne serpin. Ayrı bir kapta sirke, şeker ve biberi birleştirin. Sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın. Her 5 dakikada bir karıştırarak kaynayana kadar pişirin.

Salatalık dolması

İştah açıcı, alışılmadık bir salatalık dolması mezesi hazırlamak için 1 kg sebze, 200 gr sert peynir, 1 elma, 1 demet maydanoz / dereotu, baharatlara ihtiyacınız olacak. Peyniri ve elmayı rendeleyin, salatalıkları ikiye bölün. Ortasını kesin, kıyma, yeşillik ile karıştırın.

Kore Baharatlı Salatalık Meze

Kavanozlarda Kore usulü salatalık atıştırmalığı hazırlamak için 2 kg salatalığa ihtiyacınız var, 0.5 kg havuç, 0,5 su bardağı, 50 gr tuz, sarımsak başı, sebzeler için Kore baharatı. Salatalıkları yarım daire şeklinde kesin, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bir araya getirin, onlara şeker, tuz, sirke, sarımsak, baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın, 3-5 saat bekletin.

Kısık ateşte 10 dakika kaynatın ve kabarcıklar ortaya çıktıktan sonra aynı miktarda.

Salatalık Çıtır Meze

Çıtır bir atıştırmalık yapmak için 2 su bardağı salça, 200 ml bitkisel yağ, 5 kg salatalık, 1 su bardağı şeker, aynı sayıda sarımsak başı ve 2 yemek kaşığı gerekir. tuz. Salatalıkları halkalar halinde kesin, sarımsakları ezin, salçayı suyla seyreltin, şeker, tuz, yağ ekleyin. Karışımı kaynatın, 5 dakika karıştırın. Kaynayan kütleye salatalık ekleyin, 5 dakika daha kaynatın. Sarımsak, sirke ekleyin, 2 dakika pişirin.

Kuşkonmaz ile

Kuşkonmaz ile salatalık reçeli hazırlamak için 2 kg salatalık, 100 gr kuşkonmaz, 1 havuç, 3 baş sarımsak, 70 ml sirke, aynı miktarda tuz, 1 yemek kaşığı hazırlayın.ben. şeker ve dilediğiniz baharatlar. Sebzeleri uygun bir şekilde kesin, bir kavanoza koyun, sarımsak, karabiber ekleyin. Ardından kuşkonmaz, salatalık, tuz, sirke, şeker.

Kırmızı soğanlı

Atıştırmalık yapmak için 1 kg salatalık, 4 soğan alın. Turşu dereotu, 50 gr yaban turpu, 25 gr tuz, aynı miktarda şeker, 150 ml sirke ile hazırlanır. Salatalıkları yıkayın, ikiye bölün ve soğanları dilimler halinde kesin. Sterilize edilmiş cam kaplara dökün. Peel, yaban turpu yıkayın, yeşillikleri kaba koyun. Suyu kaynatın, şeker, baharat, frenk üzümü yaprağı, rendelenmiş yaban turpu ekleyin, kısık ateşte 2 dakika kaynatın. Karışıma sirke ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Marine sosu süzün, konserve kutularına dökün.

Meze "Tuzlu aşırı yeme"

Doğuya özgü bir atıştırmalık yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• 5 kg salatalık, aynı sayıda domates;
• 1 acı biber;
• 2 baş sarımsak;
• 1 dolmalık biber;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 30ml sirke;
• 60g şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• arasından seçim yapabileceğiniz baharatlı baharatlar.

Salatalıkları yarım halkalar halinde kesin, biberleri, sarımsaklı domatesleri bir karıştırıcıda çırpın. Kütleyi yavaş ateşe verin, 5 dakika kaynatın, baharat, sirke, tuz ve şeker ekleyin. Karışıma salatalık ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Sterilizasyonsuz seçenek

Snack sterilizasyon yapılmadan hazırlanır, tarifi takip etmek kolaydır. 1 kırmızı biber, 30 gr sarımsak, 2 yemek kaşığı alın. tuz, 150 ml sirke, 3 kg salatalık. Ayrıca dereotu, maydanoz hazırlayın. Sarımsakları otlar ile ince ince doğrayın, biberleri doğrayın, salatalıkları yarım halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun.Karışımı baharatlar, sirke ile birleştirin, 10 saat bekletin.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Ek ısıl işlem görmemiş tuzlu sebzeler serin ve kuru bir odada saklanır. Sıcak solüsyonla doldurulmuş konservasyonlar bodrum, bodrumda saklanır.

Steril kavanozlardaki ürünler yaklaşık 12 ay kullanılabilir. Sterilize edilmeyen bulaşıklar bir hafta bozulmasın.

Tavsiye