Kış için evde elmalı ketçap: adım adım fotoğraflı tarifler parmaklarınızı yalayacaksınız

İyi bir ev hanımıysanız, elbette vaktinize pişman olmayacaksınız ve kış için elmalı ev yapımı ketçap pişireceksiniz. Tatlı-ekşi hoş bir tada sahiptir. Sadece doğal malzemeler kullanacağınız için içinde zararlı madde bulunmadığını belirtmekte fayda var. Kesinlikle herkes bloklarla ev yapımı ketçaptan hoşlanacak. Bir kez denedikten sonra bu keyifli tadı asla unutamayacaksınız. Soğuk kış mevsiminde de pişirilebilir ve domates yerine suyunu kullanın. Fotoğraflı bazı tarifleri düşünün.

Ev yapımı ketçap pişirme

Şimdi bu harika ketçapın kış için elmalardan nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

Gerekli:

• küçük bir domates - üç kilo.
• Yarım kilo elma.
• Biraz soğan, yaklaşık 250 gram.
• Elli gram elma sirkesi.
• Bir buçuk st. ben. tuz.
• Bir buçuk bardak normal şeker.
• 1/3 çay kaşığı siyah ve en önemlisi karabiber.
• Kırmızı acı biber kabuğu.

Adım adım nasıl pişirilir:

1. Domatesleri ve elmaları yıkayın ve soğanları soyduğunuzdan emin olun. Tatlı elma kullanmanın, domates ketçapının Krasnodar sosu gibi ve ekşi ise Heinz gibi tadacağını unutmayın. B altimore Admiral'i almak için tek yapmanız gereken biraz sarımsak atmak.
2. Elma posası, domates ve soğanı mümkün olduğu kadar büyük doğrayın. O zaman bütün bunlar bir tencereye konulmalı.
3. Ardından, soğanımız biraz yumuşayana kadar sebzeleri haşlamalısınız. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
4. Bir blender kullandıktan sonra hepsini öğütmeniz ve tavaya geri göndermeniz gerekir.
5. O zaman ortaya çıkan kütleye karabiber, kırmızı biber, tuz ve şeker atmanız gerekiyor. Kısık ateşte kaynadıktan sonra koyulaşana kadar pişirin. Tekrar karıştırmayı unutmayın.
6. Son hazırlığa kadar yaklaşık 10-15 dakika kaldığında, acı biberi çıkarmanız ve elma sirkesini dökmeniz gerekir.
7. Bundan sonra, tüm bunların kaplara dağılması ve yuvarlanması gerekiyor. Onları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğumasını bekleyin.

Klasik tarif

Elmalar bizim durumumuzda çok faydalı bir madde içerir - pektin. Doğal bir kıvam arttırıcıdır, dolayısıyla bu domates ketçapının hazırlanması oldukça kolaydır.

Gerekli:

• Dört kilo domates;
• Elma ve soğan - her biri yarım kilo.
• Biraz şeker - yaklaşık iki yüz elli gram.
• Biraz tuz - yetmiş gram.
• Biraz tarçın ve öğütülmüş kırmızı biber - kelimenin tam anlamıyla her biri yarım çay kaşığı.
• Birkaç karanfil - yaklaşık dört parça.
• Biraz %6 elma sirkesi - iki yüz gram.

Kış için evde elmalı ketçap yapmaya başlayın:

1. Başlamak için sebze mahsulleri hazırlayalım. Taze domateslerimizi yıkayıp 4-6 parçaya böleceğiz. Soğanlar iyice soyulmalı ve kelimenin tam anlamıyla birkaç parçaya bölünmelidir (2). Elmalara gelince, bir bıçakla yaklaşık 4 parçaya bölünmeleri ve çekirdeği kesmeleri gerekir.Vitaminleri korumak için cildi kesemezsiniz.
2. Her şeyin bir kıyma makinesi kullanılarak öğütülmesi gerekiyor.
3. Ardından hepsini bir tencereye atın ve yaklaşık iki saat kısık ateşte kaynatın.
4. Elma ve domateslerin kabuklarını soymak için onları bir elekten geçirmeniz gerekir.
5. Bütün bunları ocakta küçük bir ateşe koyun, biraz tuz, şeker ve diğer baharatları ekleyin ama sirke dökmeyin.
6. Sonra ketçapı düzenli olarak karıştırarak yaklaşık yarım saat kaynatmanız gerekir.
7. Pişirmenin bitmesine yaklaşık beş dakika kaldığında biraz sirke dökün.
8. O zaman tüm bunların önceden hazırlanmış cam kapların üzerine dağılması gerekir.
9. Toplayın ve serin bir yerde saklanmak üzere taşıyın - bodrum veya bodrum.

Herhangi bir şey varsa, domates onlardan 2,5 litre meyve suyu ile değiştirilebilir. O zaman sosu karanfil ile tarçın koymak zorunludur. Bu temel bileşenler onu gerçek bir domates ketçapı yapıyor.

Domates ve biberli ev yapımı ketçap

Neye ihtiyacın var:

• Beş kilo domates.
• Biraz soğan - yarım kilo.
• Biraz biber, her zaman tatlı (Bulgarca) - üç yüz gram.
• İki parça acı, acı kırmızı biber.
• Biraz yüzde dokuz sirke - yüz gram.
• Bir bardak şeker.
• Biraz tuz - iki yemek kaşığı.

Domates-elma ketçapı yapmaya başlayın:

1. Domatesleri ve tabii ki biberleri alın, mümkün olduğunca iyi yıkayın. Biber soğanların soyulması ve biberdeki tohumların çıkarılması gerekir.
2. Örneğin, küçük bir kap, bir kase alın ve soğuk suyla doldurun.
3. Ardından, domatesleri haşlamanız gereken başka bir tencerede su kaynatın.
4. Cildinin kolayca soyulmaya başladığı noktaya geldiklerinde, onları çıkarmanız ve önceden hazırlanmış soğuk suyla birlikte kaba atmanız gerekir.
5. Ardından, kabuğu domateslerden çıkarmanız ve dört parçaya ayırmanız gerekiyor.
6. Ardından biberi dörde bölüyoruz ve soğanımızı sekize bölüyoruz.
7. Biber, domates ve tabii ki soğan gibi sebzelerin artık bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirilmesi gerekiyor.
8. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın ve ateşe koyun.
9. Artık biraz tuz, şeker ekleyebilir ve çıkarılması gereken köpük görünene kadar nispeten düşük ısıda (orta) hafifçe pişirin.
10. Düzenli olarak karıştırarak yaklaşık otuz dakika pişirin.
11. Sıvının kalın olduğundan emin olun.
12. Yarım saat sonra biraz sirke dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika daha pişmesine izin verin.
13. Domates ketçapını önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sarın.
14. Onları ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Kış için mükemmel ketçap alacaksınız, parmaklarınızı yalayacaksınız.

Domates, elma ve baharatlarla yapılan ev yapımı ketçap

Malzemeler:

• Dört kilo domates.
• Yarım kilo Antonovka elma.
• Biraz soğan - 500 gram.
• %9 sirke - yaklaşık iki yüz gram.
• Üç karanfil.
• Tam anlamıyla 1⁄2 çay kaşığı tarçın.
• 1⁄2 çay kaşığı toz kırmızı biber.
• Biraz tuz - iki yemek kaşığı.
• Biraz şeker - yaklaşık 200 gram.

Aşçılık:

1. Domatesleri kaynar suda yaklaşık beş dakika kaynatın. Kabuğu onlardan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Yayın soyulması gerekiyor. Ardından elmaların kabuğunu çıkarın, çekirdeği kesin ve dört parçaya bölün.
3. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak sebzeleri içinden geçirmeniz gerekir.
4. Alınanları büyük bir kaba atın ve iki ila iki buçuk saat kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Zaman zaman kütleyi biraz karıştırmanız ve tarçın, biber ve karanfil eklemeniz gerekir.
6. Hazır olana yaklaşık yarım saat kaldığında, belirtilen miktarda sirke ekleyin ve karıştırdığınızdan emin olun.
7. Şimdi, her zamanki gibi, kış için domates ketçapını önceden hazırlanmış kavanozlara dağıtmanız, kapaklarla sarmanız ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle örtmeniz gerekiyor.

Elma ve kayısı ile ev yapımı ketçap

Gerekli:

• İki kilo domates.
• Yarım kilo kayısı.
• Birkaç elma - bir kilogram, ekşi çeşitler arasından seçim yapmanız önerilir.
• Soğan, yaklaşık yarım kilo.
• Biraz sirke - iki bardak.
• Yedi yüz gram şeker.
• İki yemek kaşığı. ben. tuz.
• Koca baş sarımsak.

Aşçılık:

1. Domatesler yıkanmalı, kabukları soyulmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir.
2. Elmaları yıkayın ve çekirdeği kesin, kökleri kesin.
3. Şimdi kayısıları alın, yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Şimdi sarımsağı iyice soymanız ve presten geçirmeniz gerekiyor.
5. Ardından soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
6. Gerekli tüm sebze ve meyveler bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak doğranacak, ardından iki saat kısık ateşte kaynatılacak, tuz ve şeker eklediğinizden emin olun.
7. Kırk dakika kaldığında sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
8. Sonra, her zamanki gibi kıyılara dağılın ve yuvarlanın.

Tavsiye