Mikrodalgada kurutulmuş domates: fotoğraf ve videolarla evde kış için bir tarif

Kış için mikrodalgada kurutulmuş domatesler, Akdeniz'de oldukça yaygın bir atıştırmalıktır. Enlemlerimizde böyle bir yemek hazırlamak oldukça zordur. Bunu yapmak için mikrodalga fırın, elektrikli kurutucu veya fırın kullanmanız gerekir.

Ev kadınları genellikle evde güneşte kurutulmuş domates hazırlamak için mikrodalga fırın kullanır.

Ana öneriler

Kuru domatesleri düzgün bir şekilde hazırlamak için bazı ipuçlarını okumanız önerilir:

• Bu mezeyi yapmak için herhangi bir domates çeşidi kullanamazsınız. Sadece en sulu ve etli domateslerin seçilmesi önerilir. Çok küçük domatesleri kurutan insanlar, pişirdikten sonra sadece kabuklarının kaldığından şikayet ettiler.
• Her tarifte farklı baharatlar bulunur. Birçoğu, yemeğe en iyi ne zaman eklendiğini tam olarak bilmiyor. Kavanoza baharatları yapıştırmadan hemen önce eklemeniz tavsiye edilir.
• Ana baharatlar biberiye, kekik veya fesleğen olmalıdır.
• Pişmiş büküm buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanmalıdır. Her şey, korumayı oluşturmak için hangi tarifin kullanıldığına bağlıdır.

Klasik tarif

Bu tarif çoğu ev hanımı arasında popülerdir, bu yüzden kullanılması tavsiye edilir. Bir kış dokunuşu yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram domates;
• 100 gr tuz;
• sarımsak başlı;
• 150 ml yağ;
• 50g fesleğen;
• 15 gr biber.

Önce tüm domatesler bir havluyla yıkanır ve kurutulur, ardından birkaç büyük parçaya kesilmelidir. Daha sonra çekirdekli çekirdek her dilimden temizlenir. Dilimlenmiş domatesler tuz serpilir, yağ ile işlenir ve maksimum güçte çalışan bir mikrodalga fırına yerleştirilir. İşlem yaklaşık 10 dakika sürer, ardından domatesler çıkarılır.

Bu süre zarfında, ayrı bir tencereye boş altılması gereken domatesli kapta meyve suyu belirdi. Bundan sonra domatesler tekrar 5-7 dakika mikrodalgaya yerleştirilir.

Pişmiş domatesler kavanozlara dizilir. Biber, otlar ve fesleğen ile tepesinde. Ayrıca ezilmiş sarımsak da kabın içine dökülür. Tüm malzemeler domates suyu ve yağ ile dökülür.Kavanozlar yarım saat demlenmeli, ardından kapaklarla kapatılıp buzdolabına gönderilebilir.

Karanfil ve kekik ile

Bu tarifin klasikten pek farkı yok. Ancak, bu durumda, ek bileşenler kullanılır. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg domates;
• 250g tereyağı;
• 20g tuz;
• defne yaprağı;
• sarımsak başlı;
• bir karanfil;
• 15g kekik.

Önce tüm domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Daha sonra küçük bir çay kaşığı yardımıyla çekirdek kısımlarından tamamen çıkarılır. Bundan sonra, doğranmış domatesler folyo ile bir fırın tepsisine serilir. Bu durumda, kesilmeleri gerekir. Sebzelerin fırında daha iyi kuruması için biraz tuz eklenmesi önerilir.

Domatesler yaklaşık 10 dakika mikrodalgada pişirilmelidir. Şu anda, kurumaması için onları dikkatlice izlemeniz gerekiyor.

Bazı domatesler diğerlerinden daha az sulu ve daha hızlı kuruyabileceğinden bazı parçaları daha erken çıkarmanız gerekebilir. Sebzeleri hazırladıktan sonra konserve için kavanozları almalısınız. Su ile yıkanır ve önceden sterilize edilirler. Ardından tüm baharatlar, kekik ve karanfiller altlarına dizilir. Bundan sonra, kap kuru domates ile doldurulur.

Her kavanoz dolduğunda yağı ısıtmaya başlayabilirsiniz. Bankalar yarıya kadar doldurulur, birkaç dakika demlenir ve daha sonra kapağın altına dökülür. Sıvının tüm domatesleri kaplaması ve hiçbirinin kuru kalmaması çok önemlidir.

Kabı doldurduktan sonra, kenetleme kapaklarıyla kapatın ve yoğuşma oluşmaması için biraz sallayın. Kavanozlar ertesi güne kadar soğur, ardından özel bir saklama odasına aktarılabilir.

Sonuç

Mikrodalgada kurutulmuş domatesler biraz deneyim gerektirir. Bu nedenle, konservasyondan önce temel önerileri okumalı ve domates döndürmek için en iyi tarifi seçmelisiniz.

Tavsiye